Brunchelo serves Taf
Η φιλοσοφία της TAF
Ο Γιάννης Ταλούμης, head of quality και CEΟ της Taf, έχει επικεντρωθεί στον καφέ ανώτερης ποιότητας από το 2006, μετά από χρόνια μελέτης και ενασχόλησης. Ταξιδεύει σε διακεκριμένες φάρμες του κόσμου και αναζητά τον καφέ που θα δώσει το τέλειο φλιτζάνι. Η επαφή του με τους ανθρώπους στις φάρμες, οι γνωριμίες με coffee projects παγκοσμίως, όπως και η βαθιά γνώση της πρώτης ύλης, τον έχουν εμπνεύσει για τη δημιουργία εξειδικευμένων project στα coffee shops της Αθήνας και του εξωτερικού
«Η αποστολή μας είναι να εισάγουμε ανώτερης ποιότητας άφρυκτο καφέ μέσα από εντατική έρευνα και αναζήτηση, να δημιουργούμε και στη συνέχεια να προτείνουμε στην ελληνική και την παγκόσμια αγορά μοναδικά γευστικά προφίλ καφέ, χάρη στη τεχνογνωσία και την μακρόχρονη εμπειρία που έχει η εταιρία στον τομέα της παραγωγής, επιδιώκοντας την υπέρβαση των προσδοκιών του πελάτη».
Pianeta Light Blue
O Pianeta είναι ένας καφές που προωθεί την βιωσιμότητα. Μια φάρμα που υπόκειται στους κανόνες της βιωσιμότητας χρησιμοποιεί βιολογικά λιπάσματα, εφαρμόζει μεθόδους λίπανσης που αυξάνουν την απόδοση των δέντρων του καφέ με την πάροδο του χρόνου, για την παραγωγή ποιοτικής σοδειάς και υιοθετεί φυσικές πρακτικές όπως η καλλιέργεια υπό τη σκιά άλλων δέντρων. Pianeta είναι το όνομα που επιλέχθηκε για τη συγκεκριμένη σειρά και εμπεριέχει δύο διαστάσεις. Η σημασία του "πλανήτης" συνδέεται άμεσα με την έννοια της βιωσιμότητας με βάση την οποία καλλιεργούνται αυτοί οι καφέδες.
Cup Profile: good body, medium to high acidity, citrus and caramel aroma, sweet and smooth taste of orange peel.
ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ TAF SUSTAINABILITY COFFEESΣΚΟΠΟΣ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ SUSTAINABILITY COFFEES
Σκοπός του προγράμματος είναι η γνωριμία των καταναλωτών με μοναδικούς καφέδες, οι καλλιέργειες των οποίων δεν επιδρούν αρνητικά στο περιβάλλον και στον άνθρωπο. Έχοντας ως δεδομένα την ανώτερη ποιότητα και τα ξεχωριστά γευστικά χαρακτηριστικά των καφέδων αυτών, επιδιώκουμε να συμβάλουμε στη βιωσιμότητα ενισχύοντας αυτούς τους παραγωγούς καφέ που εναρμονίζονται με τις βιώσιμες πρακτικές. Για αυτό και η διασύνδεση της taf με τους παραγωγούς αυτούς είναι απευθείας, χωρίς να παρεμβάλλεται κάποιος τρίτος στη σχέση αυτή. Κατά αυτόν τον τρόπο, η taf χτίζει μακροχρόνιες σχέσεις εμπιστοσύνης και συνεργασίας με τους παραγωγούς. Επίσης, το πρόγραμμα αυτό αποτελεί ένα βήμα πιο κοντά στη «βιώσιμη» φιλοσοφία που υιοθετεί η taf σε όλους τους τομείς της. Στόχος της εταιρείας είναι ασφαλώς να εφαρμόζει «πράσινες» πρακτικές και στο εσωτερικό της περιβάλλον.